Cake aux épices

Ingrédients :

• 150g de miel
• 150g de farine complète si possible
• 30g de sucre en poudre extra-fin (ou de miel)
• 2 œufs entiers
• 75ml (un demi-verre) de lait
• 1 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe d’épices en poudre pour pain d’épice ou faire un mélange gingembre + anis + cannelle

Dans un saladier, mélanger au fouet jusqu’à  blanchiment les œufs et le sucre.

Dissoudre le miel dans le lait tiède et incorporer ce mélange dans les œufs sucrés.

Incorporer peu à peu, à la spatule, la farine avec la levure puis les épices en poudre.

Cuire au four dans un moule à cake bien beurré, 150°c, 35 à  40 minutes.

C’est tout.